Intensiver Rotwein aus dem Vinho Verde
Der Vinhão Primoris ist ein Rotwein der in der Region Vinho Verde in Portugal hergestellt wird. Vinhão ist eine autochthone portugiesische Rebsorte, die für ihre tiefrote Farbe und kräftige Tannine bekannt ist. Typisch für den Vinhão Primoris sind seine intensive, fast undurchsichtige Farbe und sein kräftiger, leicht säuerlicher Geschmack. Traditionell wird dieser Wein im Norden Portugals am Martinstag getrunken.
Herstellung
Bei der Herstellung des Arca Nova Vinhão Primoris wird vom Rebschnitt bis zur Ernte so gearbeitet, dass eine maximale Konzentration von Aromen und Farbe erzielt wird. Um die sortentypischen Aromen zu erhalten werden die Trauben vollständig entrappt und traditionell mit den Füßen gepresst.
Steckbrief
- Name: Arca Nova Vinhão Primoris Tinto DOC
- Weingut: Quinta das Arcas
- Winzer: Fernando Machado und Henrique Lopes
- Klassifikation: Vinho Verde DOC
- Rebsorten: Vinhão
- Böden: Granit und Schiefer
- Vinifikation: Kohlensäuremaischung zum Abbau der Apfelsäure. Mololaktische Gärung
- Alkohol: 11,5%
- Säure: 6,5 g/l
- Restzucker: 2,5 g/l
- Trinktemperatur: 14 bis 16 ºC
- Enthält Sulfite
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